แซลมอน คืออีกหนึ่งอาหารที่ได้รับความนิยมในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา แซลมอนที่เราบริโภคจะมีอยู่ 2 แบบคือแบบที่ มาจากธรรมชาติกับแบบที่มาจากฟาร์ม ความแตกต่างระหว่างสองแบบเห็นได้จาก พลังงาน แซลมอน ที่โตตามธรรมชาตินั้นจะให้พลังงานน้อยกว่าราวๆ 30 แคลอรีต่อชิ้น ส่วนแซลมอนเลี้ยงจะให้พลังงานที่มากกว่า ดาราXXXXหลายๆคนเลือกกินแซลมอนที่มาจากฟาร์มเพราะต้องการพลังงานที่สูง ไขมัน แซลมอนตามธรรมชาติจะมีไขมันอิ่มตัวที่น้อยกว่า ส่วนไขมันโอเมก้า 3 น้อยจะมีมากหรือน้อยนั้นขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของปลา ส่วนแซลมอนเลี้ยงจะมีไขมันอิ่มตัวที่มากกว่า สี แซลมอนตามธรรมชาตินั้นจะมีสีธรรมชาติจากสีสาหร่าย ที่กินเข้าไป ส่วนปลาแซลมอนเลี้ยงนั้นจะมีสีซีดกว่า บางฟาร์มอาจจะเลี้ยงปลาด้วยการเพิ่มสารเร่งสี แต่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภคหากกินในปริมาณน้อย มลพิษตกค้าง แซลมอนตามธรรมชาติจะมีน้อยกว่าส่วนในแซลมอนที่เลี้ยงจะมีสูงกว่าโดยเฉพาะสารพีบีซี หรือ สารโพลีคลอริเน็ตเต็ดไบพินิล ซึ่งสารตัวนี้นั้นอาจจะไปเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ยาปฏิชีวนะตกค้าง ในแซลมอนตามธรรมชาติจะไม่พบ ส่วนแซลมอนเลี้ยงอาจจะพบการตกค้างได้ ถึงแม้จะไม่กระทบโดยตรงแต่ถ้าคุณดูXXXXบ่อยๆจะสังเกตการเปลี่ยนแปลงของร่างกายที่มีการแข็งตัวได้ไม่ดีพอ เลือกกินแซลมอนแบบไหนถึงจะดีต่อสุขภาพ หากเงินไม่ใช่ปัญหาแน่นอนว่าแซลมอนตามธรรมชาตินั้นย่อมดีต่อร่างกายมากกว่าอยู่แล้วแต่เนื่องจากราคาที่ค่อนข้างสูงเราจึงรับประทานแซลมอนได้ไม่บ่อยเท่าที่ควร หากชอบกินแซลมอนมากๆ ก็ต้องเป็นห่วงสุขภาพของตัวเองด้วย แนะนำให้เลือกทานแซลมอนเลี้ยง และตามธรรมชาติสลับๆ ตามกระเป๋าตัง หรือถ้าอยากได้สารอาหารที่ใกล้เคียงกับแซลม่อนก็มีปลาชนิดอื่นที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีราคาที่ถูกกว่ามาให้เลือกหลากหลายเช่นกัน แต่โดยส่วนใหญ่นักแสดงXXXXที่ต้องการพลังงานสำหรับถ่ายทำXXXXก็จะเลือกแซลมอนที่มาจากฟาร์มเพราะให้พลังงานสูงกว่า การทานแซลมอนแบบดิบ อาหารดิบมักจะเสี่ยงเชื้อโรคเชื้อแบคทีเรียต่างๆที่ปนเปื้อนมากับอาหารเพราะไม่ได้ผ่านความร้อน อาหารดิบจึงเป็นสาเหตุของโรคที่เกี่ยวกับทางเดินอาหารต่างๆ โรคที่พบได้บ่อยอย่างเช่นโรคท้องร่วง ท้องเสีย อาหารเป็นพิษ การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ก่อให้เกิดโรคดังกล่าวได้ อาจเกิดจากการปนเปื้อนจากสิ่งแวดล้อมเช่น เชื้อลิสทีเรียโมโนโซโตจีเนส
Read More